Om de bieten goed te bewaren is gebleken dat de rooikwaliteit de meest bepalende factor is voor het bewaringspotentieel van de bieten. De rooikwaliteit kan beoordeeld worden op het niveau van de kwaliteit van het ontbladeren en het ontkoppen, op het niveau van de reiniging van de bieten door de rooimachines en de impact op de verwondingen aan de wortels. De verwondingen aan de wortels (te diepe ontkopping, wortelpuntbreuk, slagen en verwondingen) zijn allemaal helingspunten voor de biet (ten koste van het metabolisme en haar suikergehalte).
Lees het artikel verder door op deze link te klikken: 304240_CBB_bewaring