Extrait de l’article publié dans ‘le Betteravier’ de novembre 2019
En plus de la durée de stockage, deux facteurs influencent principalement la conservation des betteraves et leurs pertes en sucre durant la conservation:
- Le métabolisme de la betterave (respiration); et
- Le développement de pourritures
Dans l’article ci-dessous, nous tenterons de vous donner les clés de décision pour raisonner au mieux la conservation des betteraves.
Auteur: Françoise Vancutsem
L’article complet peut être téléchargé ici.